Mielipide | Ruokavalio hillitsee ilmastonmuutosta

Meillä kuluttajilla on ilmastonmuutoksen hillinnässä yllättävän suuri rooli. Se korostuu etenkin ruokavalion kohdalla. Tutkimusten mukaan ruokavalion potentiaali kulutuksen ilmastopäästöjen vähentämisessä on jopa suurempi kuin liikenteen, rakennusten ja teollisuuden. Isoin potentiaali on kasvispainotteisessa ruokavaliossa, jossa punaisen lihan käyttö on vähäistä. Kuluttajien toiminta luo paineita vähäpäästöiseen tuotantoon. Kun esimerkiksi punaisen lihan kysyntä vähenee, sen tuotanto kysynnän ja tarjonnan lain mukaan pienenee.