Muistatko hyönteisruokabuumin? Vuonna 2018 Mikkelistä sai sirkkoja jopa kolmesta ravintolasta – Nykyisin hyönteisravintoa löytyy lähinnä eläinruokahyllystä
Bistro Holvin ravintoloitsija Roope Rask ei usko, että sirkat tai muut hyönteiset palaavat ruokalistoille. Luonnonvarakeskus näkee uusia mahdollisuuksia luomutuotetussa hyönteisistä valmistetussa rehussa.
Vuonna 2018 moni maistoi hyönteistä muutenkin kuin vahingossa tuulen suuhun lennättämänä. Esimerkiksi mikkeliläisestä ravintola Holvista sai friteerattuja sirkkoja. Myös Einon ja Amarillon listoilla oli tarjolla sirkkatuotteita Mikkelissä. Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu Xamkissa perehdyttiin hyönteisruoan mahdollisuuksiin Sirkkaa sopassa -hankkeessa ja tuotettiin tietoa hyönteisruoasta ammattikeittiöiden tarpeisiin.
Kirjautuneille
Tämä juttu on maksuton
Pääset lukemaan jutun kirjautumalla tai luomalla maksuttoman tunnuksen.